FotoMoomaCortesia del restaurant
Mooma Cerdanya
Sidra empordanesa a l’aeròdrom, amb avionetes enlairant-se al davant
1.209 mBaixa CerdanyaCatalunya
La família Frigola planta pomeres al Mas Saulot, a l’Empordà, des de tombant del segle XX, i el 2015 en van començar a fer sidra: Mooma és la contracció de Montgrí i poma. El 2020 van obrir la segona casa aquí dalt, a l’aeròdrom de la Cerdanya, entre Alp i Das, i el resultat és una barreja poc habitual —cuina catalana de temporada, sidra pròpia i avionetes aterrant a la vista. Hi ha trinxat i sopa de ceba al costat d’una coca de recapte amb anxova de l’Escala, i formatges de productors d’aquí. El jardí funciona a qualsevol hora, per a una sidra o un aperitiu.
Què demanar
El menú Mooma, que va amb sidra de casa. I el trinxat, que és el pont entre les dues comarques que té la carta.
A la carta
- Trinxat de la Cerdanya
- Sopa de ceba
- Taula de formatges de productors locals
- Coca de recapte amb escalivada i anxova de l’Escala
- Pop a la brasa amb parmentier trufat
- Xai de l’Empordà
Imatges
On és
Aeròdrom de la Cerdanya, 17538 Das
El punt és el centre de l’aeròdrom de la Cerdanya, no la porta del local.
On seu, a la vall
Das és a 1.209 m. Aquest és el perfil del terreny al llarg de la vall amb tots els pobles de la guia; el punt taronja és aquest.
D’on surt aquesta fitxa
El text és original i està escrit a partir d’aquestes fonts. Cap frase n’és una còpia.
