Can Ryu
Tècnica japonesa amb producte de la Cerdanya, dins l’enclavament
1.207 mLlíviaCatalunya
D’aquest restaurant en circula poca informació verificable. Hem publicat només el que hem pogut comprovar en una font fiable i hem deixat fora la resta.
El nom ja avisa de la barreja: «can» d’aquí i «Ryu» de més lluny. És un japonès a Llívia que treballa amb producte de la comarca —vedella de la Cerdanya, formatgers i pastissers locals— al costat de la tonyina roja del Mediterrani i de la tècnica de sempre: nigiri, sashimi, gyoza, karaage, ramen. Té una de les valoracions més altes del poble. No tenen web; l’únic canal propi és l’Instagram, així que aquesta fitxa es recolza en fonts de tercers i ho diem clar.
Què demanar
El nigiri de tonyina i el salmó amb sèsam. Si hi ha ramen, val la pena en un dia de fred, que a 1.207 m n’hi ha uns quants.
A la carta
- Nigiri de tonyina
- Sashimi
- Salmó amb sèsam
- Karaage
- Gyoza
- Ramen
Imatges
On és
Carrer d’Estavar, 33, 17527 Llívia
On seu, a la vall
Llívia és a 1.207 m. Aquest és el perfil del terreny al llarg de la vall amb tots els pobles de la guia; el punt taronja és aquest.
D’on surt aquesta fitxa
El text és original i està escrit a partir d’aquestes fonts. Cap frase n’és una còpia.
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
_-_Lunetta.jpg){kind=link}