La Borda del Ceretà

Una borda és un edifici de muntanya on es guardava el gra, i aquesta és de pedra i és dins un antic molí: encara s’hi sent passar un riu per sota. La sala, al primer pis, és una cabana de fusta. La porten la Gigi Baró i en Chus Iniesta, que es van formar a l’escola d’hostaleria de Barcelona i van treballar fora abans de plantar-se aquí, amb en José María Canalda a la cuina. La carta canvia cada mes i no amaga d’on ve res: raclette del Molí de Ger, xai de Ger, botifarra de Vic. Tenen un Solete de la Guia Repsol des del 2022. La sala és petita; cal reservar.

Què demanar

L’arròs a la llauna i el tiró amb naps, que és el plat que la casa mateixa marca com a clàssic. La bomba de trinxat, si es va a picar alguna cosa.