Cota de tastGuia de restaurants de la Cerdanya
Chez Planes, a Sallagosa

FotoChez PlanesCortesia del restaurant

RestaurantsSallagosa

Chez Planes

Quatre generacions de Planes i un aneguet amb raïm que fa seixanta-set anys que no marxa de la carta

1.310 mAlta CerdanyaFrança

Era un relleu de posta al mig de Sallagosa i encara se’n diu, de vegades, la Vieille Maison Cerdane. Hi han cuinat quatre generacions de la família Planes —Henri, Joseph, Henri i Jean-Luc— i el plat que els identifica, el mig aneguet amb raïm, fa més de seixanta-set anys que és a la carta. La resta va per aquí: cuina de terrer de muntanya amb influència catalana, peu de porc desossat farcit de ceps i foie gras, i un celler regional ben proveït. Hi ha menú del dia i menú de degustació. La sala de la Xemeneia és la que val la pena demanar.

Què demanar

L’aneguet amb raïm, evidentment. I el soufflé de taronja, que va amb ell des de fa dècades.

A la carta

  • Mig aneguet amb raïm
  • Peu de porc desossat farcit de ceps i foie gras
  • Soufflé de taronja
  • Crema catalana

Imatges

Chez Planes, a Sallagosa, 2

FotoChez PlanesCortesia del restaurant

Chez Planes, a Sallagosa, 3

FotoChez PlanesCortesia del restaurant

Chez Planes, a Sallagosa, 4

FotoChez PlanesCortesia del restaurant

Chez Planes, a Sallagosa, 5

FotoChez PlanesCortesia del restaurant

Chez Planes, a Sallagosa, 6

FotoChez PlanesCortesia del restaurant

Chez Planes, a Sallagosa, 7

FotoChez PlanesCortesia del restaurant

Chez Planes, a Sallagosa, 8

FotoChez PlanesCortesia del restaurant

On és

Mapa de la ubicació de Chez Planes, a 6 Place de Cerdagne, 66800 Saillagouse

6 Place de Cerdagne, 66800 Saillagouse

© col·laboradors d’OpenStreetMap

Obre a Google Maps

On seu, a la vall

Sallagosa és a 1.310 m. Aquest és el perfil del terreny al llarg de la vall amb tots els pobles de la guia; el punt taronja és aquest.

Lles de Cerdanya · 1470 m · 1 restaurant Travesseres · 1186 m · 1 restaurant Prullans · 1127 m · 1 restaurant Bellver de Cerdanya · 1048 m · 5 restaurants Bor · 1100 m · 1 restaurant Riu de Cerdanya · 1172 m · 1 restaurant Urús · 1276 m · 1 restaurant Das · 1209 m · 2 restaurants Ger · 1142 m · 1 restaurant Alp · 1158 m · 3 restaurants Bolvir · 1122 m · 4 restaurants Queixans · 1127 m · 1 restaurant Puigcerdà · 1211 m · 8 restaurants Angostrina · 1350 m · 1 restaurant Llívia · 1207 m · 9 restaurants Sallagosa · 1310 m · 1 restaurant Font-Romeu · 1760 m · 3 restaurants

D’on surt aquesta fitxa

El text és original i està escrit a partir d’aquestes fonts. Cap frase n’és una còpia.

A cota semblant