FotoSomniaCortesia del restaurant
Somnia
Dos germans, una carta de picar i arrossos que valen el desviament
1.211 mBaixa CerdanyaCatalunya
En Dani i l’Eloy Pérez Muñoz són germans i es van formar en cuines de Barcelona abans de muntar això a Puigcerdà, el 2025. La carta va de petit a gran —«petits somnis» i «grans somnis»— i es menja picant i compartint: una gilda amb sashimi de tonyina, unes braves que en realitat són xurros de patata, carxofes a la carbonara, un biquini de fricandó. Hi ha una vena de broma amb els clàssics que funciona perquè el producte està escollit i dit pel nom: tonyina Balfegó, gamba de Palamós, vedella de Rúbia Gallega. I al final hi ha els arrossos, que és on es posen seriosos.
Què demanar
L’arròs de sípia amb anemones fregides, mínim per a dos. Abans, les braves i el biquini de fricandó.
A la carta
- Gilda amb sashimi de tonyina Balfegó i shichimi togarashi
- Braves Somnia, xurros de patata amb maionesa de sriracha i all negre
- Carxofes a la carbonara amb rovell d’ou i pernil
- «Bocata» de calamars 2.0, croissant amb calamars i peus de porc
- Biquini de fricandó
- Arròs de sípia amb anemones fregides
Imatges
On és
Avinguda Catalunya, 45, 17520 Puigcerdà
On seu, a la vall
Puigcerdà és a 1.211 m. Aquest és el perfil del terreny al llarg de la vall amb tots els pobles de la guia; el punt taronja és aquest.
D’on surt aquesta fitxa
El text és original i està escrit a partir d’aquestes fonts. Cap frase n’és una còpia.
.jpg){kind=link}