FotoCa l’EudaldCortesia del restaurant
Ca l’Eudald
Des del 1972, el lloc on la cuina cerdana no s’ha mogut de lloc
1.158 mBaixa CerdanyaCatalunya
El 1972 l’Eudald Vila i la Paquita Pons van obrir a Alp l’Aerohotel Cerdanya. Mig segle després la casa es diu Ca l’Eudald i la porten els fills, l’Eudald i en Frank, amb l’Adriana Gubert. El que hi fan és el receptari de la comarca sense retocs innecessaris: trinxat, escudella, arròs de muntanya, trumfes confitades amb botifarra, cargols, bolets amb crema, peus de porc amb naps de la Cerdanya i un magret amb salsa de genciana que és tan d’aquí com la resta. Sala de fusta i bigues vistes, i una carta de vins llarga. És la referència de cuina tradicional d’Alp i no ho amaga.
Què demanar
El trinxat, sempre. I els peus de porc amb naps, que és el plat que costa més de trobar bé fet en qualsevol altra banda.
A la carta
- Trinxat de la Cerdanya
- Escudella
- Arròs de muntanya
- Trumfes confitades amb botifarra
- Magret amb salsa de genciana
- Peus de porc amb naps de la Cerdanya
Imatges
FotoCa l’EudaldCortesia del restaurant
FotoCa l’EudaldCortesia del restaurant
FotoCa l’EudaldCortesia del restaurant
FotoCa l’EudaldCortesia del restaurant
FotoCa l’EudaldCortesia del restaurant
FotoCa l’EudaldCortesia del restaurant
FotoCa l’EudaldCortesia del restaurant
On és
Passeig Agnès Fabra, 4, 17538 Alp
On seu, a la vall
Alp és a 1.158 m. Aquest és el perfil del terreny al llarg de la vall amb tots els pobles de la guia; el punt taronja és aquest.
D’on surt aquesta fitxa
El text és original i està escrit a partir d’aquestes fonts. Cap frase n’és una còpia.
